반응형 미나리 #전통음식 #제철채소 #한국음식문화 #동의보감 #미나리요리 #명절음식 #제사상차림 #봄나물 #웰빙식탁1 한국인의 식탁과 미나리 – 전통 속에 숨은 보물채소 목차미나리, 우리의 식탁에 익숙한 채소조선 시대부터 사랑받은 미나리명절과 제사 음식에도 빠지지 않는 미나리미나리의 향과 맛이 가진 의미현대인의 식단에서도 살아 있는 전통결론1. 미나리, 우리의 식탁에 익숙한 채소미나리는 봄철이 되면 전국 어디서나 쉽게 볼 수 있는 식재료입니다.특유의 향긋하고 쌉쌀한 풍미는 입맛을 돋우며, 겉절이, 나물, 국, 전 등 다양한 형태로 밥상에 올라왔죠.우리 어머니, 할머니 세대부터 늘 식탁 중심에 자리했던 ‘소박하지만 귀한 채소’입니다.2. 조선 시대부터 사랑받은 미나리기록에 따르면 조선 시대부터 미나리는 봄철 채소의 으뜸으로 여겨졌습니다.《동의보감》에는 미나리가 열을 내리고 독을 푸는 약초로 소개되어 있으며, 생식하거나 국에 넣어 먹는 식이요법으로 권장되기도 했습니다.옛 사.. 2025. 5. 18. 이전 1 다음 반응형
